Polyglucan với lượng đường và calo thấp

Polydextrose có nhiều loại khác nhau;

· Bột

· Bột mịn

· Bột thô

Sử dụng trong bánh nướng:

Sau khi thêm Polydextrose,
1. bề mặt của bánh có xu hướng phẳng và mịn,
2. đặc tính màu của bánh đã được cải thiện,
3. Tình trạng sụp đổ thuyên giảm, có nghĩa là, polydextrose được thêm vào bánh có tác dụng như bột nở.
Và quy tắc trên rõ ràng hơn với sự gia tăng sử dụng polydextrose.
Ví dụ, bánh đường và bánh polydextrose 5% không thể khôi phục lại trạng thái ban đầu sau khi cắt ； 10% và bánh polydextrose 15% cũng có thể bị bóp nhẹ ； nhưng bánh polydextrose 20% có thể trở lại trạng thái ban đầu. Việc phát hiện ra tính năng này rất hữu ích để làm nổi bật những ưu điểm của polydextrose.

GIƠI THIỆU SẢN PHẨM:

Polydextrose là một loại chất xơ hòa tan trong nước. Glucose và một số sorbitol, nhóm cuối và gốc axit xitric hoặc axit photphoric được kết nối với polyme bằng liên kết đơn hoặc liên kết diester thông qua polyme ngưng tụ ngẫu nhiên. Chúng thu được bằng cách nấu chảy. Nó là một loại bột màu trắng hoặc gần như trắng, dễ dàng hòa tan trong nước, với độ hòa tan là 70%. Ngọt và ngon, không có mùi vị đặc biệt. Nó có chức năng chăm sóc sức khỏe và có thể cung cấp cho cơ thể con người chất xơ hòa tan trong nước.

TÍNH CHẤT VẬT LÝ:

Có thể thay thế đường và chất béo trong thực phẩm và cải thiện kết cấu và mùi vị thực phẩm.

Hương vị tươi ngon, dễ dàng giải phóng hương vị thực phẩm. Trong các ứng dụng khác nhau, có chức năng cải thiện hương vị thực phẩm.

Được công nhận rộng rãi là một nguồn cung cấp chất xơ tốt.

Prebiotics có thể cải thiện sức khỏe đường tiêu hóa.

Đáp ứng đường huyết thấp, chuyển hóa không cần insulin, thích hợp cho bệnh nhân đái tháo đường.

Tạo cảm giác no, giúp kiểm soát trọng lượng cơ thể, áp dụng cho người tiêu dùng muốn kiểm soát lượng carbohydrate nạp vào.

Dung nạp tốt.

Do đặc tính chịu nhiệt thấp, ổn định, khả năng chịu đựng cao, có thể được sử dụng rộng rãi trong nhiều loại thực phẩm, đặc biệt là trong các loại thực phẩm ít năng lượng, nhiều chất xơ và các thực phẩm chức năng khác.

CÔNG DỤNG CỦA POLYDEXTROSE

1.Sản phẩm sức khỏe: uống trực tiếp trực tiếp như viên nén, viên nang, nước uống, hạt, liều lượng 5 ~ 15 g / ngày; như việc bổ sung các thành phần chất xơ trong các sản phẩm sức khỏe: 0,5% ~ 50%

2.Sản phẩm: bánh mì, bánh mì, bánh ngọt, bánh quy, mì, mì ăn liền, v.v. Đã thêm: 0,5% ~ 10%

3.Thịt: giăm bông, xúc xích, thịt ăn trưa, bánh mì sandwich, thịt, đồ nhồi, v.v. Đã thêm: 2,5% ~ 20%

4. sản phẩm sữa: sữa, sữa đậu nành, sữa chua, sữa, vv. Thêm: 0,5% ~ 5%

5. Đồ uống: nước hoa quả, đồ uống có ga. Đã thêm: 0,5% ~ 3%

6.Wine: được thêm vào rượu, rượu vang, bia, rượu táo và rượu vang, để tạo ra rượu có nhiều chất xơ tốt cho sức khỏe. Đã thêm: 0,5% ~ 10%

7. Gia vị: tương ớt ngọt, mứt, xì dầu, dấm, nước lẩu, mỳ chính, v.v. Đã thêm: 5% ~ 15%

8. thực phẩm đông lạnh: kem, kem que, kem, vv. Thêm: 0,5% ~ 5%

9. thực phẩm kiểm tra: bánh pudding, thạch, vv; số tiền: 8% ~ 9%

CHỨC NĂNG

Tăng khối lượng phân, tăng cường nhu động ruột, giảm nguy cơ ung thư đường ruột, ... Kết hợp với việc loại bỏ axit mật trong cơ thể, hoặc đơn giản là sử dụng như chất xơ hòa tan cholesterol , gây cảm giác no dễ dàng, có thể giảm đáng kể máu mức đường huyết sau bữa ăn.

Các ứng dụng polydextrose:

· Đồ uống và hỗn hợp đồ uống

· Đồ uống có ga

· Đồ uống không có ga

· Kẹo cứng và mềm

· Mứt và thạch

· Kẹo nhai và viên nén

· Cà phê và trà

· Sản phẩm từ sữa

· Trái cây chế biến và nước ép trái cây

· Rau đã chế biến và nước ép rau quả

· Cấu hình và Frostings

· Sản phẩm dinh dưỡng & ăn kiêng

· Chất làm ngọt đầu bảng

· Kẹo cao su

· Sản phẩm trộn khô

· Trái cây phết

· Món tráng miệng đông lạnh

· Rửa xà lách