Thành phần thực phẩm Stachyose Sugar Đồ uống miễn phí Phụ gia Lupeiose cho Slae

Thành phần thực phẩm Stachyose Sugar Đồ uống miễn phí Phụ gia Lupeiose để bán

WhatsApp: +8615964713866.

Stachyose là khía cạnh nhóm glucose của sucrose, được liên kết đến hai trái phiếu 1,6 glycosidic, đường được hình thành bởi Galactose có công thức phân tử C24H42O21. Sản phẩm tinh khiết là bột trắng, hơi ngọt, và độ ngọt là 22% sucrose. Nó có vị tươi và không có mùi đặc biệt. Tobulable trong nước, không hòa tan trong ether, ethanol và các dung môi hữu cơ khác.

Stachyose có độ ổn định nhiệt tốt và sẽ không phân hủy ở nhiệt độ cao 100oC, nhưng độ ổn định nhiệt của nó giảm theo các điều kiện axit. Do đó, stachyose có thể được sử dụng trong thực phẩm cần xử lý ép nóng. Độ ổn định lưu trữ trong môi trường axit có liên quan đến nhiệt độ, khá ổn định khi nhiệt độ thấp hơn 20oC. Giữ ẩm và hút ẩm ít hơn so với sucrose, nhưng cao hơn so với xi-rô fructose sucrosehigh áp suất thẩm thấu gần với sucrose.above 80oC, stachyose có độ màu và có thể được thêm vào thức ăn để làm cho thức ăn xuất hiện hấp dẫn màu vàng.

TÊN TRUNG QUỐC.

Stachyose.

Tên nước ngoài.

Stachyos.

công thức hóa học

C24H42O21.

trọng lượng phân tử.

666.59.

CAS đăng nhập số.

470-55-3.

Einecs đăng nhập số

207-427-3.

Độ nóng chảy

170oC.

Điểm sôi

1044.2 ℃.

Độ hòa tan trong nước

Hòa tan

Tỉ trọng

1,84 g / cm³

Điểm sáng

585.3 ℃.

Mô tả bảo mật

S22.

cấu trúc phân tử

Glucose Glucose Galactose Glucose

Chỉ số khúc xạ

133 ° (C = 5, H2O)

Các tính chất vật lý và hóa học

1. Điểm nóng chảy: 170oC

2. Điểm sôi: 1044,2 ℃

3. Điểm chớp cháy: 585,3oC

4. Mật độ: 1,84g / cm3

5. Chỉ số khúc xạ: 1.689

Khu vực ứng dụng

1. Nó có thể được thêm vào thức ăn lỏng, chẳng hạn như đồ uống axit lactic, nước giải khát giấm, bia và các loại đồ uống khác để phát triển một loại thực phẩm chức năng mới, và lượng bổ sung là nhỏ, hiệu quả là đáng chú ý và hương vị của bản gốc thức ăn sẽ không bị hư hại.

2. Nó có các yếu tố tích cực, có thể hấp thụ các chất độc hại tiêu hóa và mầm bệnh, cải thiện khả năng kháng bệnh của cơ thể và tăng cường khả năng miễn dịch. Do đó, nó có thể được sử dụng rộng rãi trong y học.

3. Khi được thêm vào thực phẩm nướng, nó có thể duy trì độ ẩm và thay đổi tính chất lưu biến của bột.

4, Stachyose không bị thủy phân bởi các enzyme tiêu hóa, và sự trao đổi chất không phụ thuộc vào insulin, có thể đáp ứng nhu cầu của các quần thể đặc biệt như bệnh tiểu đường, béo phì và tăng lipid máu.

5. Stachyose có thể thúc đẩy sự hấp thụ canxi và magiê bởi cơ thể con người, và có thể được sử dụng như một nguyên liệu thô lý tưởng để phát triển thực phẩm cho phụ nữ mang thai và người cao tuổi.

Nguồn gốc của Stachyose: Stachyose là một chất tồn tại trong tự nhiên. Nó được chứa trong rau và y học cổ truyền Trung Quốc để điều trị bệnh. Nhân viên nhân sâm có hàm lượng cao nhất và lịch sử ăn được dài nhất.