Các sản phẩm sữa được sử dụng chất tạo ngọt bột fructo-oligosaccharide FOS 95

Sử dụng

FOS được sử dụng chủ yếu như một chất tạo ngọt thay thế, ít calo. Mọi người có thể ăn và uống các sản phẩm được làm bằng FOS thay vì những sản phẩm có chứa đường, làm tăng đột biến lượng đường trong máu và gây tăng cân. FOS cũng có thể được ưu tiên hơn các chất làm ngọt nhân tạo, một số trong số đó có liên quan đến mọi thứ từ tăng cân đến bệnh tiểu đường .

Biểu mẫu và nơi tìm chúng

FOS có thể được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm. Nồng độ cao nhất được tìm thấy trong:

• Cây thùa xanh
• rễ cây rau diếp xoăn
• tỏi
• củ hành
• atisô Jerusalem

Cây thùa xanh có sẵn dưới dạng mật hoa, bạn có thể pha loãng trong nước và uống. Bạn cũng có thể sử dụng cây thùa xanh đầy đủ sức mạnh như một loại xi-rô. Rễ rau diếp xoăn thường được sử dụng làm đồ uống thay thế cà phê không chứa caffein.

FOS cũng có sẵn ở dạng bột như chất bổ sung. Chúng cũng là một thành phần bổ sung trong các chất bổ sung prebiotic ở dạng viên hoặc viên nang.

FOS thường được liệt kê trên nhãn thực phẩm như một phần của chất xơ ăn kiêng, dưới tổng số carbohydrate. Nó là một thành phần trong một số nhãn hiệu sữa chua, thanh dinh dưỡng, nước sô-đa ăn kiêng và các sản phẩm khác, chẳng hạn như thức ăn cho chó và mèo.

Lợi ích sức khỏe tiềm năng

FOS có thể có những lợi ích sức khỏe mang lại giá trị ngoài khả năng làm ngọt thực phẩm.

Chúng là prebiotic

Bởi vì chúng không thể tiêu hóa được, FOS di chuyển nguyên vẹn qua ruột non đến ruột kết (ruột già), nơi chúng hỗ trợ sự phát triển của vi khuẩn lành mạnh trong đường tiêu hóa.

Có thể bảo vệ khỏi vi khuẩn không lành mạnh

Như đã báo cáo trên Tạp chí Tiêu hóa và Bệnh gan, FOS giúp ngăn chặn Clostridium perfringens , một loại vi khuẩn độc hại liên quan đến ngộ độc thực phẩm. Một nghiên cứu trên động vật được báo cáo trên Tạp chí Dinh dưỡng chỉ ra rằng FOS cũng có thể cung cấp một số biện pháp bảo vệ chống lại vi khuẩn salmonella, một loại bệnh truyền qua thực phẩm khác.

Có thể làm giảm mức cholesterol

Nguồn đáng tin cậy của các nghiên cứu trên động vật chỉ ra rằng FOS có thể làm giảm cả cân nặng và mức cholesterol ở chuột và chó, và những phát hiện này cũng có thể phù hợp với con người.

Không gây ung thư

Theo một đánh giá về Nguồn đáng tin cậy được công bố trên Tạp chí Thú y và Độc tố Con người, FOS không liên quan đến ung thư và không độc hại đối với người hoặc động vật.

Nguồn chất xơ tốt

FOS là một nguồn chất xơ hòa tan tốt. Theo một nghiên cứu được báo cáo trên tạp chí Nutrients, FOS đã được chứng minh là làm giảm hoặc loại bỏ táo bón.