Chất xơ hữu cơ Dextrin

Dextrin kháng được chế biến từ tinh bột, đó là một loại dextran ít calo, được chiết xuất và tinh chế từ các thành phần khó tiêu của dextrin nướng bằng công nghệ công nghiệp, nó thuộc về chất xơ hòa tan phân tử thấp.

Dextrin kháng có nhiều chức năng sinh lý và đặc điểm xử lý tuyệt vời, vì nó trực tiếp đi vào ruột già và không được hấp thụ trong đường tiêu hóa, nó có thể đóng một loạt các chức năng sinh lý như chất xơ, ví dụ, dung nạp tiêu hóa cao, chỉ số đường huyết thấp, thấp chỉ số insulin, calo thấp và ngăn ngừa sâu răng. Độ nhớt và vị ngọt của dextrin kháng thấp, nó có khả năng hòa tan, độ nhớt thấp, ổn định axit, ổn định nhiệt, ổn định tan băng, độ nâu thấp và ổn định lưu trữ, v.v. Vì vậy, nó tốt cho đồ uống , chẳng hạn như đồ uống có ga, đồ uống trái cây, đồ uống axit lactic và đồ uống trà, nó cũng được sử dụng rộng rãi trong việc nướng bánh ngọt.

Do lượng calo thấp, nó cũng có đặc tính dạng bột và khả năng thích ứng chế biến tương tự như đường cát hoặc đường bột, vì vậy, nó có thể thay thế đường hoặc chất béo, và có thể được chế biến thành thực phẩm ít calo và thực phẩm ít chất béo. nó cũng có thể được sử dụng trong các sản phẩm sữa, sản phẩm sức khỏe, sản phẩm bột mì và sản phẩm thịt.