Thành phần thực phẩm kháng dextrin Chất xơ hòa tan từ bột sắn

Thành phần thực phẩm kháng dextrin Chất xơ hòa tan từ bột sắn

Giơi thiệu sản phẩm

Chất xơ hòa tan trong bột sắn dây là một chất tạo ngọt độc đáo và chất xơ ăn kiêng được làm từ tinh bột sắn không biến đổi gen.

Khoai mì có nguồn gốc từ củ sắn, một loại cây mọc ở vùng nhiệt đới. Đó là một sự thay thế phổ biến cho xi-rô ngô hoặc bột ngô.

Chờ đã, tinh bột có thân thiện với keto không?

Thông thường, câu trả lời sẽ là: hoàn toàn không. Nhưng trong trường hợp này, chất xơ hòa tan trong bột sắn dây được tạo ra bằng cách phân hủy tinh bột sắn bằng cách sử dụng các enzym, dẫn đến một sản phẩm cuối cùng hoàn toàn khác.

Trên thực tế, chất xơ hòa tan trong bột sắn không xuất hiện tự nhiên, nhưng nó vẫn là một loại chất xơ.

Theo một thông báo gần đây của FDA, “sợi thực phẩm được định nghĩa là sợi tự nhiên có trong thực vật và nguyên vẹn, hoặc là sợi tổng hợp hoặc cô lập đã chứng minh được tác dụng sinh lý có lợi”.

Lợi ích sức khỏe của chất xơ hòa tan trong bột sắn

Chất xơ hòa tan thực sự trong bột sắn là một loại tinh bột kháng dextrin hoặc kháng, có nghĩa là nó chống lại quá trình tiêu hóa trong dạ dày của bạn.

Ví dụ, một nghiên cứu năm 2018 cho thấy so với tinh bột, tinh bột kháng dẫn đến lượng đường trong máu thấp hơn nhiều sau bữa ăn, cũng như giải phóng insulin ít hơn [ .

Về cơ bản, dextrins kháng là một lựa chọn tốt hơn cho sức khỏe của bạn so với đường hoặc hầu hết các chất làm ngọt khác vì chúng giúp kiểm soát lượng đường trong máu của bạn , cho phép bạn duy trì trạng thái ketosis và giảm nguy cơ kháng insulin .

Ngoài ra, chất xơ hòa tan trong bột sắn dây là một cách dễ dàng để có thêm chất xơ bổ sung, điều này có thể là một thách thức đối với một số người theo chế độ ăn kiêng keto.

Ngoài ra, một nghiên cứu năm 2016 cho thấy tinh bột kháng thuốc có thể hoạt động như một prebiotic, có nghĩa là chúng hỗ trợ một hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh .

Và bởi vì chúng lên men trong ruột già của bạn, tinh bột kháng như chất xơ hòa tan trong bột sắn dây cũng đóng góp các axit béo chuỗi ngắn lành mạnh (SCFAs) như butyrate giúp giảm viêm trong cơ thể bạn .

Sự kiện dinh dưỡng về chất xơ hòa tan trong khoai mì

Việc sử dụng phổ biến nhất đối với chất xơ hòa tan trong bột sắn dây là trong các sản phẩm như thanh protein ít carb hoặc keto.

Do đó, vì không có kích thước khẩu phần khuyến nghị, một sản phẩm bán sẵn có thể chứa từ 1-30 gam trở lên.

Dưới đây là thành phần dinh dưỡng cho 15 gam chất xơ dễ hòa tan nhất trong bột sắn:

• Lượng calo: 38 kcal
• Chất đạm: 0 gram
• Chất béo: 0 gram
• Carb: 15 gram
• Chất xơ: 15 gram
• Carb ròng: 0

Không giống như các loại carbohydrate điển hình có 4 calo mỗi gam, dextrin kháng thường có 2,5 calo mỗi gam hoặc ít hơn vì chúng chống lại quá trình tiêu hóa .

Và chất xơ hòa tan trong bột sắn dây không giải phóng glucose trong ruột non của bạn, đó là lý do tại sao nó nuôi dưỡng hệ vi sinh vật trong ruột già của bạn .

Ngoài ra, hãy nhớ rằng dạng chất xơ này có thể hòa tan , có nghĩa là không giống như chất xơ không hòa tan , nó dễ dàng hòa tan vào nước.

Mặc dù cả hai dạng chất xơ đều có lợi cho sức khỏe, nhưng chất xơ hòa tan làm chậm quá trình tiêu hóa, làm giảm chỉ số đường huyết trong bữa ăn. Trái ngược với chất xơ không hòa tan, nó không làm tăng số lượng lớn hoặc tăng tốc độ thức ăn đi qua đường tiêu hóa của bạn.

Chứng chỉ

Tiếp xúc