Thành phần thực phẩm và đồ uống Chất xơ trong chế độ ăn uống

Bột Dextrin kháng Tapioca hữu cơ

ĐẶC ĐIỂM CHỨC NĂNG:

1. Tính ổn định chế biến tốt.
Dextrin kháng có các đặc tính xử lý như chịu nhiệt, kháng axit và điện trở đóng băng, và độ nhớt của dung dịch nước rất thấp và sự thay đổi của giá trị độ nhớt với các thay đổi trong tốc độ cắt và nhiệt độ là nhỏ.

2. Hòa tan tốt, ngọt và không mùi, không ảnh hưởng đến hương vị thành phẩm, có thể sửa đổi hương vị xấu, có chức năng cải thiện hương vị.

3. Lượng calo, thích hợp để giảm cân người.

Các dextrin kháng cung cấp năng lượng rất thấp, lâu dài, tăng bão hòa, trì hoãn cơn đói, và có một số ảnh hưởng đến kiểm soát cân nặng. Dextrin kháng thuốc có liều dung nạp cao, ngưỡng 45 gram mỗi ngày, không có triệu chứng khó chịu về đường tiêu hóa và không bị tiêu chảy ở liều 100 gram mỗi ngày (Van den heuvel et al., 2004; Vermorel et al., 2004; LEFRANC -Millot et al., 2006b; Pasman et al., 2006).

4.Chỉ đường trong máu.
Dextrin kháng chủ yếu phù hợp với bệnh nhân tiểu đường để ăn chủ yếu hấp thụ glucose và ức chế hoạt động của amylase, trì hoãn sự suy giảm tinh bột và hấp thụ glucose, và ức chế sự gia tăng đường huyết sau bữa ăn.

5. Lợi ích của prebiotic làm giảm gánh nặng trên ruột và ngăn ngừa các bệnh đường ruột.
Ở Trung Quốc, Dextrin kháng thuốc được xác định là một sản phẩm prebiotic của "Dự án vi phân ngành cải thiện dinh dưỡng công cộng" vào cuối năm 2008. Mục tiêu của nó là tăng việc sử dụng prebiotic tại Trung Quốc để cải thiện chứng khó đọc đường ruột, đã được xác định là một phụ chính -Có yếu tố lành mạnh. Men lextrin kháng trong đại tràng để sản xuất axit béo tập thể dục, ức chế sự phát triển của vi khuẩn hư hỏng; Là một chất nền để thúc đẩy sự phổ biến của men vi sinh, do đó ức chế sự phổ biến của vi khuẩn gây bệnh, sửa chữa chức năng rào cản biểu mô ruột, ức chế sự tăng sinh tế bào khối u, ức chế hoạt động hóa học gây ung thư và chất chống oxy hóa gây ung thư.

6. Bảo vệ các bệnh tim mạch.
Tác dụng sức khỏe của việc lấy Dextrin kháng thuốc trên huyết thanh đã được xác nhận ở chuột, gà, chó, lợn và con người. Kết quả cho thấy rằng lượng dextrin kháng liên tục có thể làm giảm cholesterol huyết thanh và nồng độ mỡ trung tính và chất béo cơ thể, để đáp ứng nhu cầu của các bệnh nhân tăng lipid máu khác nhau trong việc cải thiện chuyển hóa lipid.

Các chỉ số kỹ thuật:

Ứng dụng:

1, Thực phẩm: Được sử dụng trong thực phẩm sữa, Thực phẩm thịt, Đồ nướng, Pasta, Thực phẩm gia vị, v.v.
Ứng dụng trong các sản phẩm sữa: Chống lại Dextrin có thể được thêm vào các loại đồ uống sữa bột tăng cường như đường, mà không ảnh hưởng đến hương vị ban đầu của thực phẩm; Các dextrin kháng có một hương vị tương tự như chất béo và lượng calo thấp. Nó có thể được sử dụng để thay thế cho một phần đường hoặc chất béo để chuẩn bị kem calo thấp, đồ uống sữa chua ít béo, và tương tự. Việc bổ sung Dextrin kháng cho phép các chức năng sinh học của vi khuẩn axit lactic, bifidobacteria và các vi khuẩn đường ruột có lợi khác được sử dụng đầy đủ. Tạo ra một hiệu ứng lớn của phép nhân.

Ứng dụng ở trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ: trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ, đặc biệt là bifidobacterium trong cơ thể sau khi cai sữa, đang giảm nhanh, dẫn đến tiêu chảy, chán ăn, lơ lửng và giảm sử dụng các chất dinh dưỡng. Tiêu thụ thực phẩm Dextrin chịu nước hòa tan có thể làm tăng việc sử dụng các chất dinh dưỡng. Và thúc đẩy sự hấp thụ canxi, sắt, kẽm và các nguyên tố vi lượng khác.

Ứng dụng trong mì: Thêm các loại chất xơ khác nhau cho bánh mì, khoai môn, gạo và mì có thể tăng và cải thiện màu bánh mì. Thêm 3% đến 6% hàm lượng chất xơ chế độ ăn uống của bột có thể tăng cường gluten của bột và để lại giỏ. Bánh mì hấp có hương vị tốt và hương vị đặc biệt; Bách bánh quy có các yêu cầu chất lượng rất thấp đối với gluten bột, tạo điều kiện cho việc bổ sung các dextrin kháng một tỷ lệ lớn, và có lợi cho việc sản xuất các cookie chăm sóc sức khỏe khác nhau dựa trên chức năng sợi; Bánh được sản xuất trong quy trình sản xuất. Một lượng lớn độ ẩm sẽ củng cố thành một sản phẩm mềm khi nướng, ảnh hưởng đến chất lượng, chất chống hòa tan trong nước được thêm vào bánh, có thể giữ cho sản phẩm mềm và ẩm, tăng thời hạn sử dụng, kéo dài thời gian lưu trữ kệ

Ứng dụng trong các sản phẩm thịt: kháng dextrin như một loại chất xơ trong chế độ ăn uống có thể hấp thụ hương thơm và ngăn ngừa sự bay hơi của các chất hương liệu. Việc bổ sung một lượng chất xơ trong đó có thể làm tăng năng suất sản phẩm, nâng cao hương vị và chất lượng; Chất xơ trong nước hòa tan có thể được sử dụng như một chất béo có chất béo tuyệt vời để sản xuất protein cao, chất xơ cao, chất béo thấp, muối thấp, hàm lượng calo thấp và chăm sóc sức khỏe.

2, Thuốc: Thực phẩm sức khỏe, Chất độn, Nguyên liệu Dược phẩm, v.v.
3, Sản xuất công nghiệp: Dầu khí, Sản xuất, Nông sản, Pin, Đúc chính xác, v.v.
4, Sản phẩm thuốc lá: Hương vị, Kem dưỡng ẩm chống đông có thể thay thế glycerin như cắt thuốc lá.
5, Mỹ phẩm: Chất tẩy rửa mặt, Kem làm đẹp, Lotions, Dầu gội, Mặt nạ, v.v.
6, thức ăn: vật nuôi đóng hộp, thức ăn chăn nuôi, thức ăn thủy sản, thức ăn vitamin, sản phẩm thuốc thú y, v.v.